Sałatka Waldorf

 Sałatka Waldorf.

Pyszna i chrupiąca sałatka z jabłkami i selerem naciowym.

Sałatka Waldorf

Sałatka Waldorf, to bardzo chrupiąca sałatka z jabłek, orzechów włoskich, selera i sałaty, dodałam żurawiny suszonej i polałam lekkim cytrynowym majonezem. Niebo w gębie. Lekka, chrupiąca, pyszna! 

Sałatka Waldorf

Składniki na sałatkę Waldorf:

- 2 czerwone jabłka

- 1 zielone jabłko

- garść siekanych orzechów włoskich

- 1 łodyga selera

- 2 łyżeczki lub więcej soku z cytryny

- ok. 2 łyżek suszonej żurawiny lub mniej

- garść suszonej żurawiny

- 150 g lekkiego majonezu

- trochę sałaty rzymskiej

- sól

- opcjonalnie prażone na suchej patelni migdały jeśli nie macie orzechów włoskich jak ja

Sałatka Waldorf

Jak zrobić sałatkę waldorfską?

Umyj jabłka i usuń gniazda nasienne, pokrój w półplasterki, orzechy posiekaj, łodygę selera umyj, wysusz i pokrój w cienkie plasterki. W misce połącz wszystkie składniki poza sałatą rzymską, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. W osobnej misce zemulguj sok z cytryny z majonezem i tym sosem dopraw mieszankę owocowo-warzywną. Myjemy sałatę rzymską, korzystamy tylko ze środkowych liści, twardych, jędrnych, chrupiących i jasnozielonych. Suszymy je i siekamy na kawałki. Układamy na talerze, a na sałacie układamy mieszankę z jabłek, żurawiny i orzechów  itd.

Chłodzimy kilka godzin w lodówce przed podaniem. Jeśli nie masz orzechów użyj prażonych na suchej patelni płatków migdałów, ale posyp nimi sałatkę przed samym podaniem!

Sałatka Waldorf

Insalata alla Waldorf.

Una croccantissima insalata di mele, noci, sedano e lattuga, condita con una leggera maionese al limone. 

Ingredienti:

- 2 mele rosse

- 1 mela verde

- 80 g di gherigli di noce

- 1 costa di sedano

- 2 cucchiaini di succo di limone

- un pugno di mirtilli secchi

- 150 g di maionese light

- 1 cespo di lattuga romana

- sale

Sałatka Waldorf

Come fare  insalata alla Waldorf?

Lavate bene le mele, privatele dei torsoli e tagliatele a cubetti. Tritate grossolamente i gregli di noce. Mondate la costa di sedano, eliminando i filamenti, lavatela e tagliatela a fettine sottili. Riunite in una terrina i cubetti di mela, le fettine di sedano a il tiro di noci. Aggiungete appena un izzico di sale e mescolate bene. In una ciotola a parte emulsionate il succo di limone alla maionese e condite con questa salsa il composto di mele, sedano e noci, mirtilli secchi. Mescolate con cura. Mondate la lattuga e lavate bene le foglie, quindi scolatele e asciugatele con un canovaccio. Tagliatele a listrelle e suddividetele nei piatti individuali. Distribuite il composto preparato sul letto di lattuga e servite. Questa insalata e'ottima fredda: potete prepararla in anticipo e lasciarla riposare in frigorifero per un paio d'ore prima di servirla.